цагыра

Г.

1. тук; нутряной жир, сало на стенках кишок и внутренних органов. Цагыражым пӹтӓри царген нӓлӹнӓ, вара шӹрӓтенӓ. МДЭ. Сало сначала отдираем, потом растапливаем.

2. шкварки; поджарившиеся кусочки вытопленного сала. Шел цагыра яре ромы тури кагыль пироги с рублёной картошкой и шкварками сала.